Falscher Hase

Name: Falscher Hase
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch

Falscher Hase, sprich einen Braten aus Hackfleisch, gibt es in vielen Ländern und in den unterschiedlichsten Varianten. Für die Zubereitung bei diesem Rezept benötigst du Hackfleisch, Knorr Fix für Hackbraten sowie hart gekochte und gepellte Eier. Der Hackbraten macht sich besonders gut mit Herzoginkartoffeln und gedünsteten Karotten. Wir wünschen guten Appetit!

1 H 20 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
50 Min

Kochzeit

500 g Hackfleisch
1 Beutel KNORR Fix für Hackbraten
4 hart gekochte Eier
2 EL Öl
200 g Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Topf KNORR Sauce Pur Sauce zu Braten
600 g Kartoffeln
Jodsalz
2 Eier
Muskat, gemahlen
1 Eigelb zum Bestreichen
Milch zum Bestreichen

Für das Rezept Falscher Hase den Beutelinhalt KNORR Fix für Hackbraten in 100 ml lauwarmes Wasser einrühren. Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Die Hälfte der Hackfleischmasse zu einem kleinen Rechteck formen, die gekochten, gepellten Eier darauflegen, mit dem übrigen Hackfleischteig abdecken, dabei die Ränder gut andrücken und im heißen Öl in einem backofengeeigneten Bräter kurz anbraten.
Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen, alles würfeln, zu dem Hackbraten geben und ebenfalls anbraten. KNORR Sauce Pur Bratensauce in 500 ml warmem (nicht kochendem) Wasser auflösen, zu dem Braten geben, aufkochen und abgedeckt im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 40 - 50 Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser kochen und anschließend warm durch eine Presse drücken. Mit Eiern vermengen und mit Muskat und Salz würzen. Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, mit der Eigelb-Milch-Mischung bestreichen, mit in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen. Braten vorsichtig in Scheiben schneiden, mit der Sauce und Herzoginkartoffeln servieren.