Name: Exotischer Geflügelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose); 1 Stängel Zitronengras; 1 kleine rote Chilischote; 400 g Hähnchenbrustfilet; 150 g Zuckerschoten; 150 g kleine Champignons; 30 g Erdnüsse; 150 g Joghurt (1,5% Fett); 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter; 2 EL Rapsöl; Zucker

2 schwach geh. TL KNORR Hühner Kraftbouillon (Dose)
1 Stängel Zitronengras
1 kleine rote Chilischote
400 g Hähnchenbrustfilet
150 g Zuckerschoten
150 g kleine Champignons
30 g Erdnüsse
150 g Joghurt (1,5% Fett)
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
2 EL Rapsöl
Zucker

1/2 l (500 ml) Wasser aufkochen und Knorr Hühner Kraftbouillon darin auflösen. Zitronengras und Chilischote waschen, grob zerteilen und in die Bouillon geben. Hähnchenbrust hineinlegen und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Fleisch in der Bouillon auskühlen lassen, damit es saftig bleibt.
Zuckerschoten waschen und schräg halbieren. Champignons putzen, eventuell waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Erdnüsse im Blitzhacker fein mahlen oder mit einem großen Messer klein hacken. 1 - 2 TL Nüsse beiseite stellen. Restliche Erdnüsse mit Joghurt, Beutelinhalt Knorr Salatkrönung "Würzige Gartenkräuter", 3 EL Bouillon und Rapsöl verrühren. Dressing nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken.
Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und zur Seite gestellten Erdnüssen auf einer großen Platte anrichten. Salat Dressing darüber träufeln.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	256.0 kcal
Fett (g)	12.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.0 g
Kohlenhydrate (g)	5.5 g
davon Zucker (g)	3.8 g
Eiweiß (g)	29.0 g
Ballasstoffe (g)	2.5 g
Salz (g)	1.3 g