Erbsensuppe für Kids

Es grünt zartgrün auf unseren Tellern: Das Rezept für eine Erbsensuppe mit Würstchen bringt frische Farbe auf den Tisch.

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Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in einem Topf in 1 EL heißer Margarine bei mittlerer Hitze dünsten. 600 g Erbsen zufügen und kurz mitdünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zufügen, aufkochen und 3 TL Knorr Hühner Kraftbouillon einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten garen.
3 EL der Erbsen herausnehmen und beiseite stellen. Restliche Erbsensuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. 100 ml Sahne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
2 Würstchen in Scheiben schneiden, in die Erbsensuppe geben und heiß werden lassen.
Erbsensuppe auf Teller verteilen. Restliche Erbsen in die Suppe geben.

Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Nach Belieben kleine Semmelknödel oder Kartoffelknödel separat zubereiten und zur Suppe geben.

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	317.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.5 g
Kohlenhydrate (g)	22.0 g
davon Zucker (g)	3.6 g
Eiweiß (g)	15.0 g
Ballasstoffe (g)	8.3 g
Salz (g)	2.2 g

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