Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce

Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce

Für Genießer: Für unsere Entenbrust mit Honig-Balsamico-Sauce brätst du deine Entenbrustfilets auf der Hautseite kurz an, bevor du sie in den Ofen schiebst und Schalotten sowie Honig dazugibst. Deine Sauce wird durch Knorr Soße zu Braten extra und Balsamico zu etwas ganz Besonderem. Probiere dieses Rezept direkt aus!

  • 35 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 600 g Entenbrustfilet
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 150 g Schalotten
  • 2 TL Honig
  • 2 Innenpäckchen Knorr Soße zu Braten extra
  • 1-2 EL Balsamico-Essig

  1. Die Entenbrustfilets salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett auf der Hautseite 3 Minuten braten. Wenden und auf der Fleischseite 1 - 2 Minuten anbraten.

  2. Entenbrustfilets aus der Pfanne herausnehmen, nebeneinander und mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15 - 20 Minuten garen.

  3. Schalotten schälen, halbieren und in der Pfanne im Entenfett goldgelb braten. Honig dazugeben und unterrühren. 500 ml Wasser dazugießen, aufkochen, KNORR Soße zu Braten extra einrühren. 1 Minute kochen lassen. Mit Balsamico Essig abschmecken.

  4. Entenbrustfilets aufschneiden und mit der Sauce servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 414.0 kcal
Fett (g) 27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 9.3 g
davon Zucker (g) 6.4 g
Eiweiß (g) 29.0 g
Ballaststoffe (g) 0.8 g

Balsamico durch Madeira ersetzen. Dazu passt Broccoli und Kartoffelbällchen.

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