Knorr - Entenbrust in der Heißluftfritteuse

Entenbrust in der Heißluftfritteuse

Festliches Rezept: Eine saftige Entenbrust mit knuspriger Kruste ist ein Gericht, das gerade zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder einer Familienfeier gerne serviert wird. Die Umluft in der Heißluftfritteuse sorgt für eine perfekte Kruste und die Marinade aus Knorr Bouillon Pur Huhn, Orangensaft und Rosmarin für intensiven Geschmack. Die Rezept-Variante zu einer Ente à l’orange kommt mit einer relativ kurzen Zubereitungszeit aus, da du Entenbrustfilets verwendest und im Air Fryer für kräftige Wärmezufuhr sorgst. Das Rezept servierst du am besten ganz klassisch und wenn etwas übrigbleibt, kannst du das Fleisch am nächsten Tag auch kalt servieren. Gleich nachkochen!
	    
              
  • 30 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 2 Stk. Entenbrustfilets (à ca. 400 g, frisch oder über Nacht aufgetaut)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 2 EL Orangensaft
  • 1/2 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
  • Pfeffer

  1. Tupfe die Entenbrustfilets trocken. Schneide die Haut vorsichtig rautenförmig ein, damit das Fett beim Braten austreten kann.

  2. Rühre Knorr Bouillon Pur in einer kleinen Schale mit 2 EL kochendem Wasser glatt. Rühre Orangensaft, Rosmarin und etwas Pfeffer unter. Bestreiche die Entenbrustfilets rundherum mit der Marinade und lass sie 15 Minuten einziehen.

  3. Lege die Entenbrustfilets mit der Hautseite nach oben auf das Grillrost in deiner Heißluftfritteuse. Gare sie bei 190 °C ca. 10 Minuten. Wende die Entenbrustfilets und gare sie für weitere 8-10 Minuten. Lass sie in der geschlossenen Heißluftfritteuse ca. 5 Minuten ruhen.

  4. Schneide die Entenbrustfilets in dünne Scheiben auf und serviere sie sofort.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 404.0 kcal
Fett (g) 31.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10.0 g
Kohlenhydrate (g) 1.1 g
davon Zucker (g) 1.0 g
Eiweiß (g) 32.0 g
Ballaststoffe (g) 0.1 g
Salz (g) 1.7 g

Dazu passen Spätzle oder Kartoffelknödel, Rotkohl und eine fruchtige Bratensauce. Je nach verwendetem Heißluftfritteusen Modell können die Garzeiten etwas abweichen. Für dieses Rezept wurde ein Modell mit 1700 Watt und einem Fassungsvermögen von 6,2 l verwendet.

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