Ente Rezept

Ente Rezept

Zum Genießen: Mache das Rezept für Ente zu einem echten Festtagsessen, indem du sie in einer Soße aus Knoblauch, Thymian, Olivenöl und Knorr Bouillon Pur Huhn garst. Ganz klassisch servierst du dazu geröstete Kartoffeln und Rotkohl. Probiere das Rezept einfach mal aus!

  • 1 H 40 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 H 20 Min

    Kochzeit

  • 4 kleine Entenkeulen (a ca. 200 g)
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 800 g mittelgroße Kartoffeln
  • 12 frische Knoblauchzehen
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 1 kleiner Kopf Rotkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 EL Rotweinessig
  • 1 TL Zucker

  1. Entenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit der Hautseite nach unten in einen großen Bräter oder auf ein tiefes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 35 Minuten garen.

  2. Kartoffeln schälen und halbieren. Kartoffelhälften mit 9 ganze Knoblauchzehen, Thymian und 2 EL Olivenöl vermischen. KNORR Bouillon Pur Huhn in 250 ml kochendes Wasser einrühren. Entenkeulen wenden, Kartoffeln und Bouillon zufügen. Weitere ca. 45 Minuten garen. Zwischendurch mit dem Bratensaft übergießen.

  3. Inzwischen Rotkohl halbieren, den mittleren festen Strunk herausschneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln und restlichen Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebeln im heißen Öl glasig dünsten, Rotkohl, Knoblauch, Essig, Zucker und 1/8 l (125 ml) Wasser zufügen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Bei Bedarf etwas Wasser zufügen. Mit Salz abschmecken.

  4. Entenkeulen mit gerösteten Kartoffeln und Rotkohl servieren. Kartoffeln mit frischem Thymian bestreuen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 621.0 kcal
Fett (g) 37.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 10.0 g
davon Zucker (g) 9.1 g
Eiweiß (g) 33.0 g
Ballaststoffe (g) 6.1 g

Fügen Sie ein Glas trockenen Rotwein zu den Entenkeulen hinzu. Rotkohl mit etwas Johannisbeergelee abschmecken.

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