Curry-Nudelsalat

Exotisches Geschmackserlebnis: Für dieses Rezept verwendest du am besten deine Lieblingsnudeln wie zum Beispiel Bandnudeln oder Farfalle und kochst diese al dente. Zusammen mit Erbsen, Lauchzwiebeln, Avocado und getrockneten Tomaten machst du daraus einen bunten Nudelsalat, dem du mit Knorr Curry Sauce einen wunderbar fruchtig-würzigen Geschmack verleihst. Der Salat ist für die Mittagspause oder für unterwegs perfekt. Bereite ihn gleich zu!

20 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
20 Min

Kochzeit

250 g Nudeln
150 g Erbsen (tiefgekühlt)
4 Stk. Lauchzwiebeln
1 Avocado
1 - 2 EL Zitronensaft
40 g getrocknete Tomaten (z.B. Antipasti-Tomaten)
1 Flasche KNORR Curry Sauce 250 ml

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Die letzten 5 Minuten die Erbsen zugeben und mitgaren. In ein Sieb abgießen, den Topf mit kaltem Wasser füllen und Nudeln und Erbsen darin abkühlen. Gut abtropfen lassen.
Inzwischen Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Avocado schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden.
Nudeln und Erbsen mit KNORR Sauce mischen. Getrocknete Tomaten, Lauchzwiebeln und Avocado unterheben.