Crispy Tofu mit Gemüse und Spicy-Curry-Rub

Dein neuer Lieblingsspieß: Zunächst bereitest du einen Rub vor und gibst dafür Ingwer- und Currypulver sowie Knorr Bio Gemüse Bouillon und Pfeffer in ein Schraubglas und schüttelst alles gut durch. Dann schneidest du Zucchini in Scheiben und würfelst Paprika sowie Tofu. Stecke nun alles abwechselnd auf Spieße, bestreiche alles mit Öl und würze die Spieße mit deinem Rub. Zum Garen legst du die Spieße nun auf den Grill oder in deine Heißluftfritteuse. Welch ein Genuss.

30 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

1 1/2 EL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 1/2 TL Currypulver
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
200 g Tofu, natur
1 gelbe Paprika
200 g Zucchini
8 Cherrytomaten
1 EL Pflanzenöl
Außerdem: 4 Holzspieße

Für den Spicy Curry Rub: Knorr Bio Gemüse Bouillon mit Currypulver, Ingwerpulver und Pfeffer in ein kleines sauberes Schraubglas füllen, zudrehen und gut schütteln. (Der Spicy Curry Rub reicht aus für ca. 8 Spieße.)
Tofu in 12 Würfel schneiden. Paprika entkernen und in Stücke, Zucchini in ca. 0,8 cm breite Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen.
Gemüse und Tofu abwechseln auf 4 Spieße stecken. Mit Öl bestreichen und mit Spicy Curry Rub bestreuen. Spieße ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Spieße auf dem Grill bei indirekter Hitze rundherum knusprig braten.

Crispy Tofu Gemüse Spieße lassen auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Vorbereitete Spieße in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 180 °C 10-12 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden. Dazu passt ein Feta Dip.