Couscous Salat Rezept

Name: Couscous Salat Rezept
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas; 250 g Couscous; 2 rote Paprika; 250 g Tomaten; 2 kleine Salatgurke; 3 Frühlingszwiebeln; 1/2 Bund glatte Petersilie; 6 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Tomatenmark; 2 TL Honig (ersatzweise 1-2 TL Agavendicksaft); 1/2 TL Jodsalz; Pfeffer

Couscous Salat Rezept - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

20 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)
00 Min

Kochzeit

2 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
250 g Couscous
2 rote Paprika
250 g Tomaten
2 kleine Salatgurke
3 Frühlingszwiebeln
1/2 Bund glatte Petersilie
6 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Tomatenmark
2 TL Honig (ersatzweise 1-2 TL Agavendicksaft)
1/2 TL Jodsalz
Pfeffer

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500 ml Wasser für die Gemüsebrühe aufkochen, entweder direkt in einem passenden Kochtopf oder im Wasserkocher und Knorr Gemüse Bouillon einrühren.
Couscous mit der fertigen Gemüsebrühe übergießen und rund 5-10 Minuten lang quellen lassen.
Paprikaschoten, Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln zu Ringen schneiden und frische Petersilie hacken.
Für das Dressing des Couscous-Salats Olivenöl mit Zitronensaft, Tomatenmark und Honig in einer Schüssel verrühren. Salz und Pfeffer zugeben und alles nach Belieben abschmecken. Magst du es etwas orientalischer, verfeinerst du dein Couscous-Dressing zusätzlich noch mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Ras el-Hanout.
Das fertige Couscous-Salat-Dressing mit dem vorbereiteten Gemüse und dem abgekühlten Couscous vermischen. Das Ganze mit Petersilie verfeinern.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	347.0 kcal
Fett (g)	16.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.6 g
Kohlenhydrate (g)	40.0 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	6.5 g
Ballasstoffe (g)	5.8 g
Salz (g)	1.0 g