Couscous One Pot

Couscous One Pot

Schnell und so lecker: Dünste für dieses vegane Rezept einfach Zwiebel- und Zucchiniwürfel in Olivenöl an und gib dann Cocktailtomaten, Kichererbsen und Wasser hinzu. Jetzt brauchst du dein One-Pot-Gericht nur noch mit Knorr Bio Gemüse Bouillon, Kurkuma, Kreuzkümmel sowie Chili zu würzen und das Wasser aufzukochen, schon kannst du das Essen vom Herd nehmen. Denn jetzt gibst du nur noch den Couscous hinzu und lässt ihn für einige Minuten durchziehen. Dieses Mittagessen geht echt einfach. Probiere es aus!

  • 25 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 200 g Zucchini
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 g orange Cocktailtomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
  • 1/4 TL Kurkuma Gewürz
  • 1/4 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Chilipulver
  • Pfeffer
  • 100 g Kichererbsen Konserve abgetropft
  • 100 g Couscous
  • 3 EL gehackte Petersilie

  1. Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.

  2. Zucchini in einem Topf im heißen Olivenöl anbraten. Zwiebel zufügen und mitbraten. Tomaten und Kichererbsen zugeben und mit andünsten. 200 ml Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bio Gemüse Bouillon, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.

  3. Vom Herd nehmen, Couscous zugeben, unterrühren und zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous weich ist.

  4. Petersilie untermischen und servieren.

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