Couscous One Pot

Schnell und so lecker: Dünste für dieses vegane Rezept einfach Zwiebel- und Zucchiniwürfel in Olivenöl an und gib dann Cocktailtomaten, Kichererbsen und Wasser hinzu. Jetzt brauchst du dein One-Pot-Gericht nur noch mit Knorr Bio Gemüse Bouillon, Kurkuma, Kreuzkümmel sowie Chili zu würzen und das Wasser aufzukochen, schon kannst du das Essen vom Herd nehmen. Denn jetzt gibst du nur noch den Couscous hinzu und lässt ihn für einige Minuten durchziehen. Dieses Mittagessen geht echt einfach. Probiere es aus!

25 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

200 g Zucchini
1 kleine Zwiebel
100 g orange Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1/4 TL Kurkuma Gewürz
1/4 TL Kreuzkümmel
1 Prise Chilipulver
Pfeffer
100 g Kichererbsen Konserve abgetropft
100 g Couscous
3 EL gehackte Petersilie

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Zucchini putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren.
Zucchini in einem Topf im heißen Olivenöl anbraten. Zwiebel zufügen und mitbraten. Tomaten und Kichererbsen zugeben und mit andünsten. 200 ml Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bio Gemüse Bouillon, Kurkuma, Kreuzkümmel und Chili unterrühren. Mit Pfeffer abschmecken.
Vom Herd nehmen, Couscous zugeben, unterrühren und zugedeckt 10-15 Minuten ziehen lassen, bis der Couscous weich ist.
Petersilie untermischen und servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	515.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.2 g
Kohlenhydrate (g)	61.0 g
davon Zucker (g)	7.7 g
Eiweiß (g)	18.0 g
Ballasstoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	1.5 g