Name: Ciabatta
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550 plus etwas Mehl zum Ausrollen und Bestäuben; 10 g frische Hefe; 1/2 TL Honig; 1 EL Olivenöl; 1 EL getrockneter Oregano; 1 gestrichener TL Jodsalz; 190 g Artischockenherzen (aus dem Glas); 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 120 g Bergkäse; 1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe; 100 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben

200 g Weizenmehl Type 550 plus etwas Mehl zum Ausrollen und Bestäuben
10 g frische Hefe
1/2 TL Honig
1 EL Olivenöl
1 EL getrockneter Oregano
1 gestrichener TL Jodsalz
190 g Artischockenherzen (aus dem Glas)
50 g getrocknete Tomaten in Öl
120 g Bergkäse
1 Btl. KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe
100 g gekochter Schinken, in dünnen Scheiben

Für den Hefeteig Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe in die Mulde bröseln und mit 125 ml lauwarmem Wasser, etwas Mehl und Honig zu einem dickflüssigen Vorteig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
Olivenöl, Oregano und Salz dazugeben und alles zu einem homogenen Teig verkneten. Wiederum abdecken und weiter 15 Minuten gehen lassen.
Teig auf Backpapier dünn zu einem Rechteck (ca. 30 x 20 cm) ausrollen und abgedeckt weitere 10 Minuten gehen lassen.
Artischocken in Spalten schneiden, Tomaten klein schneiden. Käse reiben. Beutelinhalt KNORR Feinschmecker Zwiebel Suppe in 1/8 l (125 ml) kochendes Wasser einrühren. Zwiebelcreme etwas abkühlen lassen und auf den Teig streichen. Mit Schinkenscheiben, Artischocken, Käse und Tomaten belegen und aufrollen.
Das Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei die Naht nach unten legen. Das Ciabatta mit etwas Mehl bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten auf der untersten Schiene backen.

Tipp

Ersatzweise kann man auch einen gekauften Hefeteig verwenden. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	494.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.7 g
Kohlenhydrate (g)	55.0 g
davon Zucker (g)	9.1 g
Eiweiß (g)	23.0 g
Ballasstoffe (g)	9.3 g
Salz (g)	4.2 g