Knorr - Carpaccio

Carpaccio

Hauchdünn ist das Rinderfilet bei einem perfekten Carpaccio. Unser Rezept erklärt die Zubereitung Schritt für Schritt.

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 150 g Rucola
  • 300 g Rinderfilet (aus der Mitte, in 12 hauchdünne Scheiben geschnitten)
  • 4 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Zwiebel-​Kräuter
  • 50 g Parmesan am Stück

  1. Rucola waschen und trocken schleudern.

  2. Rinderfiletscheiben einzeln zwischen Frischhaltefolie oder einem Gefrierbeutel mit einem Plattiereisen oder einem Stieltopf flach klopfen.

  3. 1 EL Olivenöl auf 4 Teller verteilen. Mit etwas Pfeffer würzen. Jeweils 3 flach geklopfte Filetscheiben auf einen Teller verteilen.

  4. Beutelinhalt Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren. Rucola mit dem Dressing mischen und portionsweise auf den Tellern verteilen. Parmesan darüber hobeln und sofort servieren.

Tipp

Dazu etwas Baguette oder Ciabattabrot servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 277.0 kcal
Fett (g) 21.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 5.2 g
Kohlenhydrate (g) 1.3 g
davon Zucker (g) 1.0 g
Eiweiß (g) 21.0 g
Ballasstoffe (g) 0.8 g
Salz (g) 0.78 g

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