Knorr - Caprese mit Rucola-Pesto im Glas

Caprese mit Rucola-Pesto im Glas

Das ideale Party-Rezept: Dadurch, dass du bunte Cocktailtomaten verwendest, bekommt dein Caprese jede Menge Aroma, das du mit Knorr Salatkräuter Balsamico-Kräuter noch weiter unterstreichst. Und weil du dein Caprese mit Rucola-Pesto im Glas anrichtest, eignet er sich perfekt für jedes gesellige Beisammensein oder als Snack für zwischendurch.

  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 80 g Rucola
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Walnusskerne
  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-​Kräuter
  • 250 g bunte Cocktailtomaten (orange, rot, gelb)
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 200 g Dinkel Baguette

  1. Rucola waschen. Knoblauch schälen und grob hacken. 50 g Rucola mit Knoblauch, Rapsöl und 3 EL Wasser in einem Mixer fein pürieren. Walnüsse und Knorr Salatkrönung zugeben und kurz mixen.

  2. Tomaten waschen und nach Belieben halbieren. Mozzarellakugeln halbieren.

  3. Tomaten, Mozzarella und restlicher Rucola in Gläser schichten. Dazwischen etwas Rucola Pesto geben. Mit Dinkel Baguette servieren.

Tipp

Für wen Rucola zu bitter ist, kann Basilikum anstelle verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 337.0 kcal
Fett (g) 18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.9 g
Kohlenhydrate (g) 29.0 g
davon Zucker (g) 4.2 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballasstoffe (g) 2.8 g
Salz (g) 1.2 g

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