Caesar Salat mit veganem Geschnetzelten

Caesar Salat mit veganem Geschnetzelten - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

40 Min

Gesamtszeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)
25 Min

Kochzeit

1 Knoblauchzehe
2 TL Thymianblättchen
3 EL Olivenöl
1 Packung Veganes Geschnetzeltes auf Soja-Basis (Typ Hähnchen)
240 g Bulgur
1 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
4 Eier (Größe M)
300 g Snack Gurken (Mini-Gurken)
250 g Kirschtomaten
Saft von ½ Zitrone
1 EL gehackte Petersilie
200 g Salatherzen
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter mit Knoblauch
50 g Joghurt (1,5% Fett)
2 EL Rapsöl
1 EL geriebener Parmesan (veganer)
30 g geröstete Croûtons

Zur Einkaufsliste

Knoblauch schälen und fein hacken, mit Thymian und 1 EL Olivenöl verrühren. Veganes Geschnetzeltes mit der Marinade mischen.
Bulgur nach Packungsangabe mit Knorr Gemüse Bouillon zubereiten. Eier kochen.
Gurken waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. 2 EL Olivenöl mit Zitronensaft verrühren und unter den Bulgur mischen. Tomaten, Gurken und Petersilie untermischen.
Geschnetzeltes in einer Pfanne braten. Salatherzen waschen und vierteln bzw. der Länge nach in Spalten schneiden. Knorr Salatkrönung mit Joghurt, Rapsöl und Parmesan verrühren.
Bulgur auf Teller verteilen, Salat darauf anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Eier pellen, vierteln und auf dem Salat verteilen. Mit Croûtons bestreut servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	574.0 kcal
Fett (g)	50.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5.0 g
Kohlenhydrate (g)	51.0 g
davon Zucker (g)	6.1 g
Eiweiß (g)	23.0 g
Ballasstoffe (g)	11.0 g
Salz (g)	2.0 g

Nach Belieben anderes Gemüse verwenden.

Tipp zur Unterstützung deines Immunsystems:

Dieses Rezept enthält Salat. Da Salat Vitamin A enthält, ist auch dieses Rezept eine Vitamin A Quelle. Vitamin A unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.