Bunter Reissalat

Reis ist so vielfältig einsetzbar: Gemeinsam mit Brokkoli, Avocado, Gurke, Zwiebel und getrockneten Tomaten sorgst du bei diesem Salat-Rezept für ganz unterschiedliche Geschmacksnuancen. Und mit dem Dressing aus Öl und Knorr Salatkrönung Paprika-Kräuter wird daraus ein stimmiges Ganzes. Probiere den Reissalat gleich aus!

40 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)
15 Min

Kochzeit

125 g Reis
1 Brokkoli
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
1/2 Salatgurke
1 rote Zwiebel
9 getrocknete Softtomaten
1 Beutel KNORR Salatkrönung Paprika-Kräuter
3 EL Öl
2 EL geröstete Sesamsaat

Reis nach Packungsanleitung kochen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Brokkoli abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, zur Seite stellen.
Avocado halbieren, Kern herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Gurke nach Belieben schälen, entfernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Reis, Brokkoli, Avocado, Gurke, Zwiebel und halbgetrocknete Tomaten mischen.
Knorr Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Salatdressing über den Reissalat geben und mit Sesam garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energe (kj/kcal)	494.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.1 g
davon Zucker (g)	11.0 g
Eiweiß (g)	11.0 g
Ballaststoffe (g)	9.9 g

Für einen vom fernen Osten inspirierten Geschmack beim Salat, Reisessig und Mirin anstelle von Essig und Öl für das Knorr Salatdressing benutzen. Die Aromen geben diesem Gericht eine ganz besondere Note. Für ein fruchtigeres Aroma die Tomaten durch Mango ersetzen.