Knorr - Bunter Gemüseauflauf

Bunter Gemüseauflauf

Dieses herzhafte Rezept lässt bei der ganzen Familie die Herzen höherschlagen. Nachdem du den bunten Gemüse-Mix aus Kartoffeln, Karotten, Brokkoli und Paprika klein geschnitten hast, schichtest du das Gemüse in eine gefettete Auflaufform und gießt eine Béchamelsauce darüber, die du aus Margarine, Mehl, Knorr Gemüse Bouillon, Milch und Sahne ganz einfach selbst gemacht hast. Wichtig ist es dabei, die Sauce stetig mit dem Schneebesen oder Rührlöffel zu rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Für richtig leckeren Geschmack streust du noch etwas Feta über den Auflauf und schon kann er für etwa eine halbe Stunde in den Ofen. Das duftet so lecker und der bunte Gemüseauflauf schmeckt als vegetarisches Mittag- oder Abendessen bestens. Probiere das Rezept aus!
	    
               
  • 00 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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Für die Gemüsemischung

  • 500 g gekochte Kartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 500 g Brokkoli
  • 1 rote Paprikaschote

Für die Béchamelsauce

  • 1 Zwiebel
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Margarine
  • 2 EL Mehl
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Schlagsahne
  • 2-3 schwach geh. TL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • Muskat

Außerdem

  • 200 g Feta

Knorr - Bunter Gemüseauflauf
  1. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Karotten schälen und dünne Scheiben schneiden. Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden.

  2. Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in der zerlassenen Margarine glasig dünsten. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 125 ml Wasser mit Milch und Sahne zugießen und unter Rühren aufkochen. Knorr Gemüse Bouillon unterrühren und mit Muskat abschmecken.

  3. Kartoffeln und Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, mit der Béchamelsauce übergießen. Feta-Käse zerbröckeln und darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Anstelle von Feta kannst du auch geriebenen Gouda oder würzigen Bergkäse verwenden. Du kannst die Kartoffeln auch durch Gemüse ersetzen wie z.B. gekochten Blumenkohl und Kürbis oder die Menge der anderen Gemüsesorten einfach erhöhen. Wenn es mal ganz schnell gehen soll, dann kannst du auch eine tiefgekühlte Gemüsemischung wie Kaisergemüse verwenden.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 480.0 kcal
Fett (g) 28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 16.0 g
Kohlenhydrate (g) 36.0 g
davon Zucker (g) 13.0 g
Eiweiß (g) 17.0 g
Ballasstoffe (g) 7.7 g
Salz (g) 2.4 g

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