Bruschetta

So schmeckt die Sonne: Die in Olivenöl knusprig gebackenen Weißbrotscheiben belegst du bei diesem Rezept mit einem würzigen Tomatenbelag aus stückigen Tomaten, Tabasco und Knorr Kräuterlinge. Noch Salami und Oliven dazu? Lass deinen Geschmack entscheiden und serviere das Rezept als leckeren Snack für zwischendurch oder als Vorspeise!

32 Min

Gesamtzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
24

Portion(en)
12 Min

Kochzeit

1 Stange Baguette
2 EL Olivenöl
1 Bund glatte Petersilie
40 g dünne Scheiben Salami
60 g Oliven mit Paprika gefüllt
300 g Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 TL KNORR Kräuterlinge zum Streuen Italienische Kräuter
Pfeffer
Tabasco
1 Handvoll Basilikum

Baguette in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Seite mit Olivenöl bestreichen. Auf ein Gitterrost legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 12 Minuten rösten.
Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und fein schneiden. Salamischeiben in Streifen, Oliven in Scheiben schneiden. Einige Salamistreifen und Olivenscheiben als Dekoration der Bruschetta beiseitestellen. Tomaten waschen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Tomatenstückchen mit Tomatenmark, Knorr Kräuterlinge zum Streuen, Salami, Oliven und Petersiele vermischen. Mit Pfeffer und Tabasco abschmecken.
Salami-Tomaten-Mischung auf die gerösteten Brotscheiben verteilen. Mit Salamistreifen, Olivenscheiben und Basilikum garnieren. Bruschetta am besten lauwarm servieren.