Knorr - Brunnenkresse-Spinatsuppe mit Hanfsamen

Brunnenkresse-Spinatsuppe mit Hanfsamen

Brunnenkresse-Spinatsuppe mit Hanfsamen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland
	    
  • 15 Min

    Zubereitung

  • Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

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  • 300 g festkochende Kartoffeln
  • 80 g Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 225 g Brunnenkresse
  • 200 g junger Spinat
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 50 g Mehl
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 100 g Crème légère
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 4 hart gekochte Eier
  • 30 g geschälte Hanfsamen

  1. Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. In kochendem Wasser garen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken. Brunnenkresse und Spinat waschen und abtropfen lassen. Etwas Brunnenkresse zum Garnieren beiseitestellen. Restliche Brunnenkresse und Spinat grob hacken.

  3. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf im heißen Öl glasig dünsten. Mehl zufügen und ca. 1 Minute anschwitzen lassen. Unter Rühren 1 l Wasser zugießen, aufkochen und Knorr Bouillon Pur Gemüse unterrühren. Brunnenkresse und Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.

  4. Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Crème légère unterrühren und mit Pfeffer und nach Belieben mit Muskatnuss abschmecken.

  5. Eier pellen und in Spalten schneiden. Kartoffelwürfel auf Schalen verteilen, Suppe einfüllen. Mit Ei, Hanfsamen und beiseitegestellter Brunnenkresse garniert servieren.

Tipp

Mehrkornbrötchen dazu servieren.\n\nTipp zur Unterstützung deines Immunsystems:\n\nDieses Rezept enthält Spinat. Da Spinat reich an Vitamin A ist, ist auch dieses Rezept eine gute Vitamin A Quelle. Vitamin A unterstützt eine normale Funktion des Immunsystems.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energie (kcal) 381.0 kcal
Fett (g) 24.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.0 g
Kohlenhydrate (g) 24.0 g
davon Zucker (g) 5.0 g
Eiweiß (g) 15.0 g
Ballasstoffe (g) 3.4 g
Salz (g) 1.8 g

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Unser Versprechen

Dieses Gericht ist nicht nur gut für dich, sondern auch gut für die Umwelt.