Brokkolisuppe

Brokkolisuppe

Deine neues Lieblingssuppen Rezept: Zunächst dünstest du Zwiebeln an, gießt Wasser hinzu und rührst Knorr Gemüse Bouillon ein. Jetzt gibst du Kartoffelstücke und Brokkoliröschen in deine Suppe und lässt alles köcheln. Zum Schluss pürierst du deine Suppe so fein, wie du es magst, hebst Kochcreme unter und sorgst mit Muskat, Zitronensaft und Pfeffer für einen runden Geschmack. Gleich nachkochen!

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 10 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 20 Min

    Kochzeit

  • 1 Zwiebel
  • 150 g Kartoffeln
  • 500 g frischen Brokkoli (oder 450 g tiefgekühlten)
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 EL KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 50 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • geriebene Muskatnuss
  • Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoliröschen vom Strunk abschneiden und waschen.

  2. Zwiebeln im heißen Öl dünsten. 800 ml Wasser zugießen, Gemüse Bouillon, Kartoffeln und Brokkoli zugeben, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten kochen.

  3. Brokkolisuppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Kochcreme unterrühren. Mit Muskat, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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