Knorr - Blumenkohl-Steak aus dem Ofen mit Salat

Blumenkohl-Steak aus dem Ofen mit Salat

So geht Steak auch vegetarisch! Probiere unser leckeres Blumenkohl-Steak und verleihe ihm mit KNORR Fix Knusprige Kartoffelecken eine besondere, knusprig-würzige Note.

  • 60 Min

    Gesamtszeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 2

    Portion(en)

  • 00 Min

    Kochzeit

  • 500 g Blumenkohl
  • 1 Beutel KNORR Fix Knusprige Kartoffelecken
  • 5 EL Rapsöl
  • 100 g Blattsalat (z.B. Rucola, Eichblattsalat)
  • 100 g Salatgurke
  • 4 Cocktailtomaten
  • 1 EL heller Balsamicoessig
  • 1/2 TL mittelscharfer Senf
  • 1/2 TL Agavendicksaft (oder Honig)
  • 150 g Joghurt (1,5% Fett)
  • 1 EL Schmand
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • Pfeffer
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  1. Blumenkohl putzen, waschen und in 1 ½-2 cm breite Scheiben schneiden. Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Knorr Fix Knusprige Kartoffelecken mit 3 EL Rapsöl vermischen. Knusper-Panade auf den Blumenkohlscheiben verteilen und etwas fest drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Umluft: 150 °C) ca. 30 Minuten backen.

  2. Salat waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Gurke und Tomaten waschen. Gurke würfeln, Tomate vierteln. Für das Dressing restliches Rapsöl mit Balsamicoessig, ½ TL Senf und Agavendicksaft verrühren.

  3. Für den Dip Joghurt mit Schmand und Schnittlauchröllchen verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen.

  4. Blumenkohl-Steaks mit Dip und Salat auf Tellern anrichten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 510.0 kcal
Fett (g) 40.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.0 g
Kohlenhydrate (g) 23.0 g
davon Zucker (g) 10.0 g
Eiweiß (g) 9.9 g
Ballasstoffe (g) 6.8 g
Salz (g) 0.77 g

Dazu kleine Kartoffeln servieren.

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