Blumenkohl-Curry-Suppe

Blumenkohl-Curry-Suppe

Blumenkohl-Curry-Suppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Deutschland

  • 30 Min

    Gesamtzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 15 Min

    Kochzeit

  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 750 g)
  • 200 g Zuckerschoten
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2-3 TL Currypulver
  • 600 ml KNORR Bouillon Gemüse 7L Glas
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 6 geh. EL MONDAMIN Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
  • 2-3 EL Sojasoße
  • einige Chiliflocken Chiliflocken
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 4 EL geröstete Erdnüsse
  • einige Korianderblättchen zum Garnieren
  • 4 Riesengarnelen

  1. Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Zuckerschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.

  2. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Curry darüberstäuben und kurz mitdünsten. Bouillon und Kokosmilch zugießen. Aufkochen, Mondamin Mehlschwitze unterrühren und aufkochen. Blumenkohl zugeben, ca. 6 Minuten köcheln lassen. Zuckerschoten zugeben und weitere 3–4 Minuten garen.

  3. Garnelen waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Suppe mit Sojasauce, Chiliflocken und Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf 4 Teller verteilen und je eine Garnele daraufgeben. Mit Erdnüssen bestreut und mit Koriander garniert servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energe (kj/kcal) 595.0 kcal
Fett (g) 46.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 25.0 g
davon Zucker (g) 9.6 g
Eiweiß (g) 18.0 g
Ballaststoffe (g) 11.0 g

Reichen Sie die Suppe für Vegetarier einfach ohne Garnelen.

Produkt zum Rezept

Ähnliche Rezepte