Baguette mit Krautsalat und Kasseler

Krautsalat bietet sich als preiswerter, würziger und ballaststoffreicher Belag an, der Brote auch bei längeren Transportzeiten frisch hält. Entweder den Salat direkt an der Salattheke kaufen oder abgepackt im Kühlregal, wo er in klarer Marinade in Plastikdosen angeboten wird. Damit das Baguette nicht zu schnell durchweicht, den Salat gut abtropfen lassen und wenn nötig etwas ausdrücken. Reste halten sich gut verpackt mehrere Tage im Kühlschrank frisch. Man kann sie klein schneiden und unter Tomaten- oder Gurkensalate mischen.