Name: Backfisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g mehlig kochende Kartoffeln; 4-5 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 2 EL HELLMANN'S Real Mayonnaise; weißer Pfeffer; Jodsalz; 3 EL Zitronensaft; 750 g Kabeljaufilet; 1 Beutel KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel; 3-4 EL Pflanzenöl

Für den Kartoffel-Knoblauch-Dip:

600 g mehlig kochende Kartoffeln
4-5 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
2 EL HELLMANN'S Real Mayonnaise
weißer Pfeffer
Jodsalz

Für den Fisch:

3 EL Zitronensaft
750 g Kabeljaufilet
1 Beutel KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel
3-4 EL Pflanzenöl

Für den Kartoffel-Knoblauch-Dip Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Presse drücken. Kartoffeln abgießen. Knoblauch, Olivenöl und Mayonnaise zufügen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Für den Fisch Zitronensaft mit 200 ml kaltem Wasser verrühren. Fischfilets in Portionsstücke schneiden und mit dem Zitronenwasser befeuchten.
Beutelinhalt KNORR Fix für knuspriges Wiener Schnitzel auf einen flachen Teller geben. Fischstücke in die Panade legen, gut andrücken, wenden und wieder gut andrücken.
In einer Pfanne im heißen Öl anbraten und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Kabeljau mit dem Kartoffel-Knoblauch-Dip servieren.

Tipp

Durch die knusprige Hülle bleibt das Fischfilet schön saftig.
Fügen Sie noch etwas gehackte Petersilie oder Dill zum Kartoffel-Knoblauch-Dip dazu.
Dazu passt frischer Gurkensalat.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	409.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.1 g
Kohlenhydrate (g)	23.0 g
davon Zucker (g)	1.8 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballasstoffe (g)	1.7 g
Salz (g)	0.94 g