1 livre (450 g) poitrines de poulet du Québec, coupées en cubes
2 gousses d'ail, hachées
1 brin thym frais, effeuillée
2 cuillères à soupe (30 ml) fromage de chèvre frais
1/2 tasse (125 ml) crème 35%
1 pot Bouillon de poulet style maison Knorr®
Sel au goût
Poivre au goût
4 vol-au-vent ou 8 mini
Préchauffez le four, la grille au centre à 200° C (400° F).
Dans une casserole d’eau bouillante et salée, faites blanchir les carottes et les petits pois, 5 minutes.
Dans une poêle chaude, faites revenir dans un peu d’huile d’olive, les cubes de poulet environ 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez l’ail, le thym, le fromage de chèvre frais, la crème et l’eau. Laissez mijoter à feu doux 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet style maison Knorr® et laissez-le fondre tranquillement.
Ajoutez les petits pois et les carottes, mélangez et vérifiez l’assaisonnement.
Sur une plaque allant au four, déposez les vol-au-vent et laissez-les dorer au four durant 5 minutes.
Dès la sortie du four, garnissez-les du mélange préparé. Servez chaud.