Tourte à la Morue et aux Pommes de Terre à l'Anglaise

Tourte à la Morue et aux Pommes de Terre à l'Anglaise

Servez une purée de pommes de terre à l'ail crémeux avec cette tourte à la morue et aux pommes de terre à l'anglaise. Un accord parfait!
  • 25 MINS

    Prep Time

  • 60 MINS

    Cooking Time

  • 5 People

    Serves

non classés

  • 2 livres (1 kg) de pommes de terre, tout usage, pelées et coupées en petits morceaux
  • 3 cuillères à soupe (45 ml) de margarine
  • 2 tasses (500 ml) de lait, divisé
  • 1 tasse (250 ml) de champignons tranchés
  • 1 petit d'oignon, haché finement
  • 1 paquet de Mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr®
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles de thym séchées, broyées
  • 1 sac (250 ml.) de petits pois verts surgelés
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de vin sec xérès
  • 1 1/2 livres (750 g) de morue ou filets d’aiglefin,, coupés en morceaux de 2,5cm

  1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

  2. Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre et l’ail d’eau froide. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes; égoutter.

  3. Réduire en purée les pommes de terre, tout en incorporant 30 ml (2 c. à table) de margarine et 125 ml (½ tasse) de lait, à l’aide d’un malaxeur électrique à basse vitesse ou d’un pilon à pommes de terre, jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.

  4. Dans un plat de cuisson de 1,5 L, disposer uniformément la purée de pommes de terre au fond et sur les côtés du plat; réserver.

  5. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire fondre la 15 ml (1 c. à table) restante de margarine à feu moyen-vif et cuire les champignons avec l’oignon, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes. Incorporer la 375 ml (1½ tasse) de lait restante, le sachet de mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr® et le thym puis laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Ajouter les pois verts et le vin. Laisser mijoter 1 minute.

  6. Dans le plat de cuisson préparé, disposer la morue sur la purée de pommes de terre. Si désiré, assaisonner de poivre noir et d’un zeste de citron. Napper le mélange à sauce sur la morue. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que la morue se défasse à la fourchette et bouillonne.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 420.0
Protein (g) 35.0 g
Sugar (g) 10.0 g
Fat (g) 11.0 g
Fibre (g) 4.0 g

Afin de rehausser le goût de votre purée de pommes de terre, incorporez 2 gousses d’ail entières dans l’eau de cuisson et réduisez-les en purée avec les pommes de terre.\nVoir l’information nutritionnelle pour connaître la teneur en sodium.

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