Name: Tajine de kefta d’agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: marocaine, du moyen-orient
Ingredients: 2 oignons moyens, hachés finement (environ 125 mL /1 3/4 tasse); 1 bouquet de persil à feuilles plates, haché finement (environ 125 mL /1/2 tasse); 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée finement (environ 125 mL /1/2 tasse); 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 cuillère à soupe (15 ml) de Mélange d’assaisonnements Harissa Knorr ®; 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel; 8 onces (227 g) de bœuf haché maigre; 8 onces (227 g) d'agneau haché; 3/4 tasse (175 ml) de raisins secs, hachés; 1/4 tasse (60 ml) d'arachides cocktail, moulues; 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 boîte de conserve (398 mL) de tomates entières pelées, broyées

non classés

2 oignons moyens, hachés finement (environ 125 mL /1 3/4 tasse)
1 bouquet de persil à feuilles plates, haché finement (environ 125 mL /1/2 tasse)
1 bouquet de coriandre fraîche, hachée finement (environ 125 mL /1/2 tasse)
3 gousses d'ail, hachées finement
1 cuillère à soupe (15 ml) de Mélange d’assaisonnements Harissa Knorr ®
1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
8 onces (227 g) de bœuf haché maigre
8 onces (227 g) d'agneau haché
3/4 tasse (175 ml) de raisins secs, hachés
1/4 tasse (60 ml) d'arachides cocktail, moulues
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 boîte de conserve (398 mL) de tomates entières pelées, broyées

Dans un bol moyen, COMBINER les oignons, le persil, la coriandre, l’ail, le mélange d’assaisonnements Harissa Knorr® et le sel. Retirer et réserver la moitié du mélange. Combiner le reste du mélange d’oignons, le bœuf, l’agneau, les raisins secs et les arachides. Façonner 32 boulettes de viande de 3,2 cm (1 1/4 po); réfrigérer.
CHAUFFER l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire le mélange d’oignons réservé, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes. Ajouter les tomates et laisser mijoter; baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
AJOUTER les boulettes de viande et ramener à ébullition. Laisser mijoter à couvert, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que la sauce épaississe, environ 20 minutes. Et voilà! Il ne vous reste qu’à savourer.