Tajine de bœuf marocain

Name: Tajine de bœuf marocain
Prep time: 15 min
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: marocaine
Ingredients: 1 livre (450 g) bœuf en cubes à ragoût; 4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût du Maroc, divisé; 2 cuillères à thé (10 ml) huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 3 grosses gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé; 2 cuillères à soupe (30 ml) pâte de tomate; 4 tasses (1 L) eau; 8 petits abricots secs

En quête d'inspiration pour votre prochain repas? Essayez ce Tajine de bœuf marocain. Délicieux et tellement facile à nettoyer!

15 MINS

Prep Time
2 H 15 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 livre (450 g) bœuf en cubes à ragoût
4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût du Maroc, divisé
2 cuillères à thé (10 ml) huile d'olive
1 gros oignon, haché
3 grosses gousses d'ail, hachées
1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé
2 cuillères à soupe (30 ml) pâte de tomate
4 tasses (1 L) eau
8 petits abricots secs

Mélanger le bœuf et 1 c. à thé (5 mL) de Bouillon concentré Knorr® Taste of Morocco. Chauffer l’huile dans un faitout de 4 L à feu moyen-vif et cuire le bœuf, en le retournant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit bruni, environ 6 minutes. Retirer et réserver.
Ajouter les oignons, l’ail et le gingembre dans le même faitout et cuire, en grattant les petits morceaux de viande au fond du récipient et en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 3 minutes.
Ajouter le reste du Bouillon concentré Knorr® Taste of Morocco et la pâte de tomate et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer l’eau et le bœuf et porter à ébullition. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 1 1/2 heure. Ajouter les abricots et cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Servir sur du couscous, garni de feuilles de coriandre et(ou) de menthe ciselées, si désiré.