Soupe Orientale au Poulet et aux Légumes

Name: Soupe Orientale au Poulet et aux Légumes
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: thaïlandaise
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile; 12 onces (350 g) poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées finement; 1 petite bok choy, environ 12 oz (350 g), coupé à la diagonale en fines tranches; 1 tasse (250 ml) carotte, râpées; 1 tasse (250 ml) d'échalotes, râpées; 1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre de cinq-épices chinoises *; 1 pot Bouillon de poulet style maison Knorr ®; 3 1/2 tasses (875 ml) eau; 4 onces (125 g) nouilles de riz larges, préparées selon le mode d’emploi sur l’emballage

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10 MINS

Prep Time
8 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile
12 onces (350 g) poitrines de poulet désossées, sans peau, tranchées finement
1 petite bok choy, environ 12 oz (350 g), coupé à la diagonale en fines tranches
1 tasse (250 ml) carotte, râpées
1 tasse (250 ml) d'échalotes, râpées
1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre de cinq-épices chinoises *
1 pot Bouillon de poulet style maison Knorr ®
3 1/2 tasses (875 ml) eau
4 onces (125 g) nouilles de riz larges, préparées selon le mode d’emploi sur l’emballage

Chauffer dans une grande casserole, l’huile à feu moyen-vif et cuire le poulet, le bok choy, les carottes, les échalotes et la poudre de cinq-épices chinoises, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres. Incorporer le bouillon de poulet style maison Knorr® et l’eau, en remuant jusqu’à ce que le bouillon fonde.
Amener à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, avec couvercle, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.
Ajouter les nouilles et verser dans les bols de service à l’aide d’une cuillère. Si désiré, servir avec de la coriandre hachée et des quartiers de lime.