Cette soupe minestrone classique vous incitera à en redemander. Affichez la recette complète et la méthode de préparation sur notre site.
20 MINS
Prep Time
25 MINS
Cooking Time
8 People
Serves
non classés
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile végétale
1 petit d'oignon, haché finement
1 tasse (250 ml) de carottes, hachées finement
5 tasses (1.25 L) d'eau
1 pot de Bouillon de poulet style maison Knorr ®
1 boîte de conserve (410 g) de tomates en dés, non- égouttées
1 boîte de conserve (500 g.) de haricots cannellini à faible teneur en sodium, rincés et égouttés
3 tasses (750 ml) de feuilles de jeunes épinards
1 tasse (250 ml) de petites pâtes en forme de coudes, cuites et égouttées
Chauffer l'huile dans une grande casserole sur feu moyen et cuire l'oignon et les carottes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
Ajouter eau, bouillon de poulet style maison Knorr®, tomates et haricots et amener à ébullition sur feu vif en remuant pour faire fondre le bouillon. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, 15 minutes.
Incorporer les épinards, puis les pâtes. Assaisonner, si désiré, avec sel et poivre.