Soupe aux Tortillas

Chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif et cuire l’oignon moyen moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’oignon moyen moyen soit tendre, environ 4 minutes. Ajouter la poudre de chili et cuire pendant 30 secondes. Ajouter le poulet et cuire, en remuant fréquemment, pendant 30 secondes.

Ajouter les tomates et l’eau. Porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, pendant 10 minutes. Incorporer en brassant le bouillon de poulet style maison Knorr® jusqu’à ce que le bouillon soit fondu.

Pour servir, disposer uniformément les croustilles de tortillas dans 4 bols à soupe, puis couvrir de soupe. Garnir, si désiré, de fromage cheddar râpé, de crème sure, de coriandre hachée et/ou de quartiers de lime.