Soupe aux Carottes et à l'Oignon Caramélisé

Soupe aux Carottes et à l'Oignon Caramélisé

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  • 15 MINS

    Prep Time

  • 25 MINS

    Cooking Time

  • 6 People

    Serves

non classés

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine
  • 1 gros d'oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
  • 7 tasses (1.75 L) d'eau
  • 1 pot de Bouillon de légumes style maison Knorr®
  • 2 livres (1 kg) de carottes, pelées et hachées
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika fumé, (facultatif)

  1. Dans une grande casserole, chauffer la margarine à feu moyen-vif et cuire l’oignon, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 10 minutes. Incorporer le vinaigre et cuire jusqu’à absorption, environ 1 minute.

  2. Ajouter l’eau, le bouillon de légumes style maison Knorr® , les carottes et le paprika. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 20 minutes. Réduire en purée, par petites quantités si nécessaire, à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire jusqu’à onctuosité.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 120.0
Protein (g) 2.0 g
Sugar (g) 9.0 g
Fat (g) 4.5 g
Fibre (g) 5.0 g

Truc : Garnissez de persil frais ou de coriandre, juste avant de servir.

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