Shakshuka aux pois chiches et épinards

non classés

• 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
• 1 poivron jaune, coupé en dés
• 1 oignon, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à thé (5 ml) de Mélange d’assaisonnements Harissa Knorr ®
• 1 cuillère à thé (5 ml) de cassonade, tassée
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
• 1 1/2 livres (675 g) de tomates, hachées
• 1 1/4 tasses (300 ml) de pois chiches, en conserve, rincés et égouttés
• 4 onces (113 g) de feuilles de jeunes épinards
• 4 œufs