Riz portobello et chimichurri

Name: Riz portobello et chimichurri
Prep time: 15 min
Cook time: 13 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de persil à feuilles plates, haché; 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée; 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge; 1 grosse gousse d'ail, hachée (environ 2 c. à thé/10 mL); 4 chapeaux de champignons portobellos, gros, (environ 1 lb/450 g), en tranches épaisses; 1 petit poivron rouge, tranché finement (environ 1 tasse/250 mL); 1 boîte de conserve (398 mL) de haricots pinto sans sel ajouté, rincés et égouttés; 1 sachet de Plat d'accompagnement Riz Mexicain Knorr® Sidekicks®

Préparez la délicieuse recette de riz portobello et chimichurri de Knorr avec des poivrons rouges, des haricots pinto, du Riz mexicain Knorr® Sidekicks® et plus encore.

15 MINS

Prep Time
13 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1/2 tasse (125 ml) de persil à feuilles plates, haché
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
2 cuillères à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
1 grosse gousse d'ail, hachée (environ 2 c. à thé/10 mL)
4 chapeaux de champignons portobellos, gros, (environ 1 lb/450 g), en tranches épaisses
1 petit poivron rouge, tranché finement (environ 1 tasse/250 mL)
1 boîte de conserve (398 mL) de haricots pinto sans sel ajouté, rincés et égouttés
1 sachet de Plat d'accompagnement Riz Mexicain Knorr® Sidekicks®

PRÉPARER la sauce chimichurri : combiner le persil, la coriandre, l’huile d’olive, le vinaigre et l’ail dans un petit bol; réserver.
ASSAISONNER les champignons et le poivron, si désiré, de sel et poivre. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les champignons, les poivrons et 1/4 tasse (60 mL) du mélange de chimichurri, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes ramollissent et brunissent, environ 4 minutes. Retirer et réserver.
PRÉPARER le Plat d’accompagnement Riz mexicain Knorr® Sidekicks® dans le même poêlon selon le mode d’emploi sur l’emballage en utilisant 1 3/4 tasse (425 mL) d’eau. Incorporer les haricots pinto et le mélange de champignons et garnir de sauce chimichurri restante. Et voilà! Il ne vous reste qu’à savourer.