Riz au cheddar blanc et brocoli tout garni

Vegetarian

Ce riz incroyablement simple et délicieusement fromagé au chou-fleur et aux pois chiches garni de salsa aux tomates fraîches deviendra le centre d'attraction.

15 MINS

Prep Time
25 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 tasse (250 ml) de tomates cerises anciennes, hachées
1/4 tasse (60 ml) d'oignon vert ou ciboulette, haché
1 cuillère à thé (5 ml) de vinaigre de vin rouge
3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive, divisée
2 tasses (500 ml) de fleurons de chou-fleur
1 1/2 tasses (375 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de lait 2%
1 paquet de Riz au Cheddar blanc et broccoli Knorr SelectsMC
1 tasse (250 ml) pois chiches sans sel ajouté
2 cuillères à soupe (30 ml) de crème sûre à teneur réduite en gras

Pour la salsa aux tomates, mélanger les tomates, les oignons verts et le vinaigre dans un bol. Si désiré, saler et poivrer. Réserver.
Chauffer 1 c. à soupe (15 mL) huile d'olive dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le chou-fleur, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajouter l'eau, le lait, huile d'olive restante et le Riz Cheddar blanc et brocoli Knorr SelectsMC, puis amener à ébullition. Baisser le feu et cuire avec couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit tendre, environ 10 minutes. Incorporer en remuant les pois chiches dans le poêlon.
Servir garni de salsa aux tomates et de crème sûre .

Amount per Serving

titre	Amount per Serving
Energy (kcal)	370.0
Protein (g)	12.0 g
Sugar (g)	8.0 g
Fat (g)	16.0 g
Fibre (g)	4.0 g

*S'il reste des pois chiches, saupoudrez-les sur une salade ou faites-les rôtir pour manger sainement.

CONSEIL: Pour les amateurs de viande, faites cuire 12 oz (350 g) de morceaux de poitrine de poulet désossé et sans peau de la grosseur de bouchées dans 1 c. à soupe d'huile additionnelle. Enlevez le poulet et mettez-le de côté. Continuez la recette ci-dessus en omettant les pois chiches et en incorporant le poulet. Saupoudrez 2 lanières de bacon cuit émietté.Bonne source de fibres, de calcium et de fer. Donne 2 1/2 tasses (625 mL) de légumes par portion.