Name: Risotto Aux Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine, divisée; 2 tasses (500 ml) de champignons, tranchés; 1 tasse (250 ml) de riz arborio; 1 gousse d'ail, hachée finement; 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec ou eau; 3 1/4 tasses (800 ml) d'eau; 1 pot de Bouillon de légumes style maison Knorr®; 1/4 tasse (50 ml) de fromage Pecorino Romano, râpé; 1/4 tasse (50 ml) de persil à feuilles plates, haché

non classés

2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine, divisée
2 tasses (500 ml) de champignons, tranchés
1 tasse (250 ml) de riz arborio
1 gousse d'ail, hachée finement
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec ou eau
3 1/4 tasses (800 ml) d'eau
1 pot de Bouillon de légumes style maison Knorr®
1/4 tasse (50 ml) de fromage Pecorino Romano, râpé
1/4 tasse (50 ml) de persil à feuilles plates, haché

Faire fondre la margarine dans une grande casserole à feu moyen-vif et cuire les champignons, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes.
Incorporer le riz et l’ail et cuire pendant 1 minute. Ajouter le vin et cuire pendant 1 minute. Ajouter l’eau et.le bouillon de légumes style maison Knorr®. Porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu’à ce que le bouillon ait fondu. Baisser à feu doux et laisser mijoter avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que pratiquement tout le liquide soit absorbé et que le riz soit crémeux et tendre, environ 25 minutes. Incorporer le fromage et le persil.