Risotto au Poulet et aux Champignons

Name: Risotto au Poulet et aux Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 34 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine; 2 tasses (500 ml) de champignons cremini ou champignons sauvages, en tranches; 1 tasse (250 ml) de riz arborio, non cuit; 1 gousse d'ail, émincée finement; 1/4 tasse (50 ml) de vin blanc sec; 3 1/4 tasses (800 ml) d'eau, chaude; 1 pot de Bouillon de poulet style maison Knorr®; 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, déchiqueté; 1/4 tasse (50 ml) de fromage Pecorino Romano, râpé; 2 cuillères à thé (10 ml) de feuilles de sauge, finement hachées

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15 MINS

Prep Time
34 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

2 cuillères à soupe (30 ml) de margarine
2 tasses (500 ml) de champignons cremini ou champignons sauvages, en tranches
1 tasse (250 ml) de riz arborio, non cuit
1 gousse d'ail, émincée finement
1/4 tasse (50 ml) de vin blanc sec
3 1/4 tasses (800 ml) d'eau, chaude
1 pot de Bouillon de poulet style maison Knorr®
2 tasses (500 ml) de poulet cuit, déchiqueté
1/4 tasse (50 ml) de fromage Pecorino Romano, râpé
2 cuillères à thé (10 ml) de feuilles de sauge, finement hachées

À feu moyen, faire fondre la margarine dans un grand poêlon et faire cuire les champignons en remuant fréquemment pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le riz et l’ail en remuant, et faire cuire pendant une minute. Ajouter le vin toujours en remuant et faire cuire pendant une minute. Ajouter l'eau chaude et le bouillon de poulet style maison Knorr®. Amener à ébullition à feu élevé en remuant jusqu’à ce que le mélange soit bien pris. Réduire à feu doux et laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presqu'entièrement absorbé et que le riz soit crémeux et tendre. Ajouter le poulet et faire chauffer le tout. Ajouter en remuant le fromage et la sauge.