Ratatouille aux aubergines

Ratatouille aux aubergines

Préparez la délicieuse recette de ratatouille aux aubergines de Knorr avec quelques ingrédients simples. Une recette rapide et facile à préparer et savoureuse!

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 26 MINS

    Cooking Time

  • 8 People

    Serves

non classés

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive
  • 1 oignon rouge, moyen, haché
  • 2 gousses ail, hachées finement
  • 2 livres (1 kg) aubergines japonaises*, coupées en deux sur la longueur puis en tranches de ¼ po (6 mm d’épais)
  • 2 petites courgettes, tranchées
  • 1 poivron rouge ou vert, (ou 1/2 de chacun), coupé en morceaux
  • 1 Cube de bouillon de légumes Knorr®
  • 1 tasse (250 ml) eau
  • 1 boîte de conserve (213mL) sauce tomate sans sel ajouté
  • 1/4 tasse (60 ml) feuilles de persil frais, hachées

Ratatouille aux aubergines

  1. Chauffer l’huile d’olive dans un grande casserole antiadhésive à feu moyen-vif et cuire l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes, en remuant de temps à autre.

  2. Ajouter en remuant les aubergines et cuire environ 3 minutes. Incorporer les courgettes, le poivron, le Cube de bouillon de légumes Knorr® dissous dans l’eau tiède et la sauce tomate. Amener à ébullition.

  3. Baisser le feu et cuire à couvert environ 15 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et ajouter le persil.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 100.0
Protein (g) 3.0 g
Sugar (g) 8.0 g
Fat (g) 4.0 g
Fibre (g) 4.0 g

Truc du chef : Pour ajouter de la couleur et une touche de sucrosité, utilisez une carotte tranchée avec les courgettes et le poivron.

*Substitution : Vous ne pouvez trouver d’aubergines japonaises? Utilisez une grosse aubergine (environ 2 lb/1 kg), coupée en cubes de ¾ po (2 cm).

Knorr product used

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