Poulet tikka masala

Name: Poulet tikka masala
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: 1 livre (450 g) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées; 1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature, divisé; 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe (15 ml) de Mélange d’assaisonnements Garam Masala Knorr ®; 1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel; 1/4 cuillère à thé (1 ml) de curcuma moulu; 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale, divisée; 1 grosse échalote, tranchée finement (125 mL /1/2 tasse); 2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais, haché finement; 2 gousses d'ail, hachées finement (10 mL /2 c. à thé); 3 tomates mûries sur vigne, épépinées et hachées finement (500 mL /2 tasses)

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25 MINS

Prep Time
30 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 livre (450 g) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en bouchées
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature, divisé
1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
1 cuillère à soupe (15 ml) de Mélange d’assaisonnements Garam Masala Knorr ®
1/2 cuillère à thé (2 ml) de sel
1/4 cuillère à thé (1 ml) de curcuma moulu
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile végétale, divisée
1 grosse échalote, tranchée finement (125 mL /1/2 tasse)
2 cuillères à soupe (30 ml) de gingembre frais, haché finement
2 gousses d'ail, hachées finement (10 mL /2 c. à thé)
3 tomates mûries sur vigne, épépinées et hachées finement (500 mL /2 tasses)

Dans un bol, COMBINER le poulet, 30 mL (2 c. à soupe) de yogourt, le jus de citron et 2 mL (1/2 c. à thé) de mélange d’assaisonnements Garam masala Knorr®; réserver pendant 20 minutes. Dans un petit bol, combiner le reste du mélange d’assaisonnements, le sel et le curcuma; réserver.
CHAUFFER 15 mL (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit doré, environ 5 minutes; retirer et réserver.
CHAUFFER 15 mL (1 c. à soupe) d’huile restante dans le même poêlon à feu moyen et cuire l’échalote, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 4 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer le reste du mélange d’assaisonnements et cuire, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter la moitié du yogourt restant et cuire, en remuant jusqu’à consistance homogène, environ 30 secondes. Répéter avec le yogourt restant.
Ajouter les tomates et amener à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates aient ramolli, environ 3 minutes.
Ajouter le poulet et les jus et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, environ 15 minutes. Et voilà! Il ne vous reste qu’à savourer. Servir, si désiré, avec du riz basmati cuit chaud et de la coriandre hachée.