Poulet tikka masala

Dans un bol, COMBINER le poulet, 30 mL (2 c. à soupe) de yogourt, le jus de citron et 2 mL (1/2 c. à thé) de mélange d’assaisonnements Garam masala Knorr®; réserver pendant 20 minutes. Dans un petit bol, combiner le reste du mélange d’assaisonnements, le sel et le curcuma; réserver.

CHAUFFER 15 mL (1 c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poulet, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit doré, environ 5 minutes; retirer et réserver.

CHAUFFER 15 mL (1 c. à soupe) d’huile restante dans le même poêlon à feu moyen et cuire l’échalote, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 4 minutes. Ajouter le gingembre et l’ail et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Incorporer le reste du mélange d’assaisonnements et cuire, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter la moitié du yogourt restant et cuire, en remuant jusqu’à consistance homogène, environ 30 secondes. Répéter avec le yogourt restant.

Ajouter les tomates et amener à ébullition à feu moyen-vif. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les tomates aient ramolli, environ 3 minutes.

Ajouter le poulet et les jus et amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce épaississe, environ 15 minutes. Et voilà! Il ne vous reste qu’à savourer. Servir, si désiré, avec du riz basmati cuit chaud et de la coriandre hachée.