Poulet rôti au citron avec pommes de terre et échalotes

Name: Poulet rôti au citron avec pommes de terre et échalotes
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cuillères à soupe (90 ml) de margarine, divisée; 2 Cubes de bouillon de poulet Knorr®; 1 citron en jus (environ 37 ml /2 1/2 c. à soupe), zeste réservé moyen; 1 poulet entier (environ 2,5 kg /5 1/2 lb); 1 1/2 livres (675 g) de pommes de terre nouvelles, brossées; 12 onces (350 g) d'échalotes moyennes (environ 6), coupées en deux, si grandes

Du poulet accompagné de pommes de terre et d'échalotes rôtis dans un mélange de bouillon de poulet et de citron pour un plat qui est une bonne source de fer.

15 MINS

Prep Time
1 H 45 MINS

Cooking Time
6 People

Serves

non classés

6 cuillères à soupe (90 ml) de margarine, divisée
2 Cubes de bouillon de poulet Knorr®
1 citron en jus (environ 37 ml /2 1/2 c. à soupe), zeste réservé moyen
1 poulet entier (environ 2,5 kg /5 1/2 lb)
1 1/2 livres (675 g) de pommes de terre nouvelles, brossées
12 onces (350 g) d'échalotes moyennes (environ 6), coupées en deux, si grandes

Préchauffer le four à 190 °C (375 ° F). Mélanger 60 ml (4 c. à soupe) de margarine Becel® Or, les cubes de bouillon de poulet Knorr® et le jus de citron dans un petit bol allant au micro-ondes. Couvrir et mettre au four à micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 30 secondes; remuer. Laisser refroidir légèrement.
Mettre le poulet dans une grande rôtissoire et placer le zeste de citron pressé dans la cavité. Arroser uniformément le mélange de bouillon sur le poulet. Dans un grand bol, combiner les pommes de terre, les échalotes et la quantité restante de 30 ml (2 c. à soupe) de margarine. Disposer autour du poulet dans la rôtissoire.
Rôtir pendant 1 heure. Arroser le poulet avec les jus de cuisson et remuer les légumes; continuer à rôtir, en arrosant le poulet et en remuant les légumes de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse du haut de cuisse de poulet atteigne 75 °C (165 °F), environ 45 minutes.
Retirer les légumes et le poulet et les placer dans un plat de service; servir.**