Poulet grillé thaïlandais avec salade de riz sauvage des îles

non classés

• 4 hauts de cuisse de poulet avec os, avec peau ESA Prime de Maple Leaf®
• 5 pilons de poulet ESA Prime de Maple Leaf®
• 2 1/2 cuillères à soupe (37 ml) de Bouillon concentré Knorr® Goût de Thaïlande
• 1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) de gingembre frais, émincé
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, émincé
• 4 feuilles de basilic thaïlandais ou ordinaire
• 1/2 tasse (125 ml) de lait de coco
• jus d'un lime
• 2 tasses (500 ml) de riz sauvage, cuit et refroidi
• 1 1/2 tasses (375 ml) de mangue, coupée en dés
• 1 1/2 tasses (375 ml) d'ananas frais, grillé, refroidi et coupé en dés
• 1 petit poivron rouge, en petits dés
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de brins de ciboulette fraîche, hachée
• 1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette Sésame à la thaï Hellmann'sMD, divisée
• 6 tasses (1.5 L) de feuilles de laitue romaine, lavée et hachée
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de flocons de noix de coco grillés, grillée - facultatif
• Quartiers de lime, pour garnir