Poulet grillé thaïlandais avec salade de riz sauvage des îles

C'est l'été et les grillades sont faciles. Préparez-vous à l'irrésistible combinaison de saveurs du poulet grillé à l'ail et au gingembre avec la salade de riz sauvage des îles, sucrée et savoureuse, dans une sauce thaïlandaise au sésame.

10 MINS

Prep Time
35 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

4 hauts de cuisse de poulet avec os, avec peau ESA Prime de Maple Leaf®
5 pilons de poulet ESA Prime de Maple Leaf®
2 1/2 cuillères à soupe (37 ml) de Bouillon concentré Knorr® Goût de Thaïlande
1 1/2 cuillères à soupe (22 ml) de gingembre frais, émincé
1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, émincé
4 feuilles de basilic thaïlandais ou ordinaire
1/2 tasse (125 ml) de lait de coco
jus d'un lime
2 tasses (500 ml) de riz sauvage, cuit et refroidi
1 1/2 tasses (375 ml) de mangue, coupée en dés
1 1/2 tasses (375 ml) d'ananas frais, grillé, refroidi et coupé en dés
1 petit poivron rouge, en petits dés
2 cuillères à soupe (30 ml) de brins de ciboulette fraîche, hachée
1/4 tasse (60 ml) de vinaigrette Sésame à la thaï Hellmann'sMD, divisée
6 tasses (1.5 L) de feuilles de laitue romaine, lavée et hachée
2 cuillères à soupe (30 ml) de flocons de noix de coco grillés, grillée - facultatif
Quartiers de lime, pour garnir

Combiner les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Bien fouetter. Placer le poulet dans un grand récipient en verre et verser le mélange sur le dessus. Masser la marinade dans le poulet, couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 heures ou toute la nuit.
Préchauffer un côté du barbecue à feu moyen-élevé. Secouer l'excès de marinade sur le poulet et faire griller chaque morceau 3 à 4 minutes de chaque côté. Transférer le poulet sur le côté non chauffé du barbecue et fermer le couvercle. Faire griller à feu indirect pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
Mélanger le riz sauvage, la mangue, l'ananas, les poivrons et la ciboulette avec la moitié de la vinaigrette. Mélanger la laitue romaine avec le reste de la vinaigrette dans un grand bol.
Assembler la salade en plaçant la laitue romaine sur un grand plat de service. Déposer la salade de riz à la cuillère sur la laitue romaine. Garnir de noix de coco grillée (si vous en utilisez). Déposer le poulet sur le dessus et servir immédiatement.

Amount per Serving

titre	Amount per Serving

Conseil: Gagnez du temps! Préparez votre riz sauvage la veille et conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'au moment de l'utiliser!