Poulet et grandes quésadillas aux légumes

Chauffer 7 ml (½ c. à soupe) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire le poivron rouge et le maïs en brassant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 min.

Y ajouter le sachet de riz et vermicelli Cheddar et brocoli Knorr® SidekicksMC, et le préparer selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage, en y incorporant les haricots noirs et le poulet.

Couvrir la moitié de chaque tortilla d’une part égale de fromage, puis du mélange de riz. Plier l’autre moitié de la tortilla sur la garniture et presser légèrement.

Chauffer 7 ml (½ c. à soupe) d’huile dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire 2 quésadillas, en les tournant une fois, environ 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et que le fromage soit fondu. Répéter avec l’huile restante et les autres quésadillas. Servir avec de la salsa ou de la crème sure, au goût.