Potage à la courge musquée

Name: Potage à la courge musquée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive; 1 oignon, haché; 1 courge musquée moyenne, pelée, épépinée, coupée en quartiers; 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en quartiers; 2 gousses d'ail, broyées; 1 pincée de flocons de piments rouges, broyés (facultatif); poivre noir fraîchement moulu; 4 tasses (1 L) d'eau; 1 Cube de bouillon de légumes Knorr ®

Ce potage à la courge musquée fera partie de votre répertoire. Découvrez les ingrédients et la méthode de préparation.

10 MINS

Prep Time
30 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 oignon, haché
1 courge musquée moyenne, pelée, épépinée, coupée en quartiers
1 petite pomme de terre, pelée et coupée en quartiers
2 gousses d'ail, broyées
1 pincée de flocons de piments rouges, broyés (facultatif)
poivre noir fraîchement moulu
4 tasses (1 L) d'eau
1 Cube de bouillon de légumes Knorr ®

Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu doux et cuire l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter la courge musquée et la pomme de terre et cuire à feu moyen, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.
Ajouter l’ail et le piment rouge broyé; assaisonner de poivre noir au goût. Ajouter l’eau et le cube de bouillon de légumes Knorr® et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 25 minutes.
Mélanger jusqu’à consistance onctueuse avec un mélangeur à immersion ou un robot culinaire, en ajoutant de l’eau si le mélange devient un peu épais. Servir, si désiré, avec une torsade de crème épaisse et du persil haché.