Ce potage à la courge musquée fera partie de votre répertoire. Découvrez les ingrédients et la méthode de préparation.
10 MINS
Prep Time
30 MINS
Cooking Time
4 People
Serves
non classés
1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 oignon, haché
1 courge musquée moyenne, pelée, épépinée, coupée en quartiers
1 petite pomme de terre, pelée et coupée en quartiers
2 gousses d'ail, broyées
1 pincée de flocons de piments rouges, broyés (facultatif)
poivre noir fraîchement moulu
4 tasses (1 L) d'eau
1 Cube de bouillon de légumes Knorr ®
Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu doux et cuire l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter la courge musquée et la pomme de terre et cuire à feu moyen, en remuant de temps à autre, pendant 5 minutes.
Ajouter l’ail et le piment rouge broyé; assaisonner de poivre noir au goût. Ajouter l’eau et le cube de bouillon de légumes Knorr® et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 25 minutes.
Mélanger jusqu’à consistance onctueuse avec un mélangeur à immersion ou un robot culinaire, en ajoutant de l’eau si le mélange devient un peu épais. Servir, si désiré, avec une torsade de crème épaisse et du persil haché.