Pad thaï facile à préparer

Placer les nouilles pad thaï dans un grand bol et couvrir complètement d’eau chaude (non bouillante); laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles aient ramolli et soient pliables. Égoutter et réserver.

Entre-temps, dans un bol moyen, combiner l’eau, la cassonade, le vinaigre de vin de riz, 6 c. à thé (30 mL) de Bouillon concentré Knorr® Goût de Thaïlande et la sauce sriracha et remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; réserver.

Mélanger doucement le tofu avec l’autre 1 c. à thé (5 mL) de Bouillon concentré. Chauffer 2 c. à soupe (30 mL) d’huile végétale dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le tofu et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes. Retirer et réserver. Essuyer le poêlon si nécessaire.

Chauffer l’autre 1 c. à soupe (15 mL) d’huile végétale dans le poêlon à feu moyen et cuire l’échalote pendant 2 minutes. Ajouter l’ail et cuire pendant 30 secondes. Déplacer le mélange à l’échalote sur le côté du poêlon et ajouter les œufs battus; cuire en les brouillant et en les cassant en petits morceaux. Les ajouter au mélange à l’échalote pour combiner. Ajouter les nouilles pad thaï et la sauce au bouillon, cuire pendant 1 minute en remuant constamment, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que les nouilles soient enrobées uniformément, humides et al dente. Ajouter le tofu cuit réservé et les oignons verts; cuire pendant 30 secondes pour combiner.

Servir, si désiré, parsemé de vos garnitures à pad thaï préférées comme les germes de soja, les arachides hachées, les quartiers de lime, les oignons verts tranchés et la coriandre fraîche hachée.