Cette recette de Huevos Rancheros est nutritive et délicieuse pour le déjeuner ou le brunch, car elle contient des œufs frits, des tomates et des oignons.
10 MINS
Prep Time
20 MINS
Cooking Time
4 People
Serves
non classés
1 cuillère à soupe (15 ml) huile végétale
2 grosses tomates, épépinées et hachées
1 petit oignon, haché
1 paquet Riz Mexicain rustique et haricots Knorr Selects ®
4 grosses œufs
1 cuillère à soupe (15 ml) coriandre fraîche hachée
CHAUFFER l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les tomates et l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes.
PRÉPARER le sachet Riz mexicain rustique et haricots Knorr® Selects dans le même poêlon selon le mode d’emploi sur l’emballage, en cassant délicatement les œufs sur le riz pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
SAUPOUDRER de coriandre. Garnir, si désiré, de queso fresco émietté, d’avocat haché, de quartiers de lime et de sauce piquante.