Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) huile végétale; 2 grosses tomates, épépinées et hachées; 1 petit oignon, haché; 1 paquet Riz Mexicain rustique et haricots Knorr Selects ®; 4 grosses œufs; 1 cuillère à soupe (15 ml) coriandre fraîche hachée

Cette recette de Huevos Rancheros est nutritive et délicieuse pour le déjeuner ou le brunch, car elle contient des œufs frits, des tomates et des oignons.

10 MINS

Prep Time
20 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 cuillère à soupe (15 ml) huile végétale
2 grosses tomates, épépinées et hachées
1 petit oignon, haché
1 paquet Riz Mexicain rustique et haricots Knorr Selects ®
4 grosses œufs
1 cuillère à soupe (15 ml) coriandre fraîche hachée

CHAUFFER l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire les tomates et l’oignon, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 4 minutes.
PRÉPARER le sachet Riz mexicain rustique et haricots Knorr® Selects dans le même poêlon selon le mode d’emploi sur l’emballage, en cassant délicatement les œufs sur le riz pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
SAUPOUDRER de coriandre. Garnir, si désiré, de queso fresco émietté, d’avocat haché, de quartiers de lime et de sauce piquante.