Enchiladas au brocoli & au fromage cheddar

Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Faire fondre 15 mL de margarine dans un poêlon moyen et faire revenir le poivron vert avec la poudre de chili, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3 min. Mélanger le riz et vermicelli Cheddar et brocoli Knorr® Sidekicks MC, avec l'eau le lait et les haricots. Amener à ébullition sur feu vif. Réduire à feu moyen et cuire, couvert, environ 7 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.

Retirer du feu et laisser reposer 2 min. Etaler du riz sur une tortilla, puis rouler. Arranger les tortillas, la couture en dessous, dans un plat de cuisson graissé de 13 po. x 9 po. (33 x 23 cm). Mettre des cuillerées de salsa au milieu des tortillas et recouvrir de fromage.

Couvrir avec une feuille d'aluminium, bien serrer et réchauffer au four, environ 15 min pour que le tout soit bien chaud.
Garnir avec de l'oignon vert; maintenant c'est délicieux. Allez-y!