Côtelettes de Porc avec Riz à la Patate Douce et aux Haricots Noirs

Name: Côtelettes de Porc avec Riz à la Patate Douce et aux Haricots Noirs
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 4 côtelettes de porc désossées, coupe du centre, environ 450 g, parées de gras; 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive; 1 gros d'oignon, finement tranché; 1 grosse patate douce ou igname, pelée et coupée en dés; 3 1/2 tasses (875 ml) d'eau; 1 tasse (250 ml) de riz à grain long, non cuit; 1 pot de Bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium; 1 boîte de conserve (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée

Essayez nos côtelettes de porc avec riz à la patate douce et aux haricots noirs, qui sont faciles à préparer et ne manqueront pas de plaire à vos convives!

15 MINS

Prep Time
40 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

4 côtelettes de porc désossées, coupe du centre, environ 450 g, parées de gras
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 gros d'oignon, finement tranché
1 grosse patate douce ou igname, pelée et coupée en dés
3 1/2 tasses (875 ml) d'eau
1 tasse (250 ml) de riz à grain long, non cuit
1 pot de Bouillon de poulet style maison Knorr® à teneur réduite en sodium
1 boîte de conserve (540 ml) de haricots noirs, rincés et égouttés
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée

Assaisonner les côtelettes, si désiré, de sel et poivre noir moulu. Dans un grand poêlon antiadhésif profond, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive à feu vif et faire dorer les côtelettes. Retirer les côtelettes et réserver.
Dans le même poêlon, chauffer 15 ml d’huile d’olive restante à feu moyen-vif et cuire l’oignon avec la patate douce, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, environ 8 minutes. Ajouter l’eau, le riz et le bouillon de poulet style maison Knorr®à teneur réduite en sodium. Amener à ébullition à feu vif. Réduire à feu doux et laisser mijoter avec couvercle pendant 15 minutes.
Incorporer les haricots et la coriandre, puis déposer les côtelettes sur le dessus. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les côtelettes soient à point et que le riz soit tendre, environ 10 minutes.