Chili végétarien au chipotle à l’autocuiseur

non classés

• 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive
• 1 oignon, haché
• 1 gros poivron rouge, haché
• 2 grosses gousses ail, émincées
• 1/2 tasse (125 ml) quinoa rouge
• 1/2 tasse (125 ml) lentilles
• 1 boîte de conserve (540 ml) haricots noirs à faible teneur en sodium, rincés et égouttés
• 1 boîte de conserve (410 g) tomates en dés
• 2 cuillères à soupe (30 ml) Bouillon de légumes concentré Knorr®
• 1 1/2 tasses (375 ml) eau
• 1 cuillère à thé (5 ml) piment chipotle moulu