Chili aux haricots noirs chipotle

non classés

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de tournesol ou huile de canola
• 1 oignon rouge, moyen, haché
• 1 carotte, moyenne, hachée
• 1 poivron rouge, moyen, coupé en dés
• 4 tomates, moyennes, hachées
• 1 boîte de conserve (398 mL) de sauce tomate sans sel ajouté
• 1 tasse (250 ml) d'eau
• 1 tasse (211 g) de haricots noirs, secs non cuits (petits haricots noirs), cuits jusqu’à tendreté*
• 1 conserve de piments chipotle dans la sauce adobo, hachés finement
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de Bouillon de légumes concentré Knorr®
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles d'origan séchées
• coriandre fraîche hachée et quartiers de lime