Chili aux haricots noirs chipotle

Chili aux haricots noirs chipotle

  • Vegan
À la recherche d’une délicieuse recette de chili végétarien? Celle-ci déborde de légumes, de haricots noirs et de piments chipotle fumés.
  • 10 MINS

    Prep Time

  • 14 MINS

    Cooking Time

  • 4 People

    Serves

non classés

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de tournesol ou huile de canola
  • 1 oignon rouge, moyen, haché
  • 1 carotte, moyenne, hachée
  • 1 poivron rouge, moyen, coupé en dés
  • 4 tomates, moyennes, hachées
  • 1 boîte de conserve (398 mL) de sauce tomate sans sel ajouté
  • 1 tasse (250 ml) d'eau
  • 1 tasse (211 g) de haricots noirs, secs non cuits (petits haricots noirs), cuits jusqu’à tendreté*
  • 1 conserve de piments chipotle dans la sauce adobo, hachés finement
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de Bouillon de légumes concentré Knorr®
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1/2 cuillère à thé (2 ml) de feuilles d'origan séchées
  • coriandre fraîche hachée et quartiers de lime

  1. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif et cuire l’oignon, la carotte et le poivron pendant 4 minutes, en remuant de temps à autre.

  2. Ajouter les tomates, la sauce tomate, l’eau, les haricots noirs cuits, les piments chipotle, le Bouillon concentré de légumes Knorr®, l’ail et l’origan, puis porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.

  3. Garnir de coriandre hachée et servir avec des quartiers de lime.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving

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