Chana masala

Name: Chana masala
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 1 cuillère à soupe (15 ml) piment jalapeno, émincé; 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, émincé; 1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé; 4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût de l’Inde; 2 boîtes de conserve (398 mL chq.) pois chiches, rincés et égouttés; 1 boîte de conserve (398 mL) sauce tomate, à faible teneur en sodium; 3/4 tasse (175 ml) eau; 1/3 tasse (75 ml) coriandre fraîche, hachée

Le chana masala, un plat indien populaire, est également appelé chole masala. Le mot « chana » signifie pois chiches et le mot « masala » désigne un mélange d’épices utilisé en cuisine indienne. Cette version simplifiée est débordante de saveur à l’a

10 MINS

Prep Time
20 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive
1 gros oignon, haché
1 cuillère à soupe (15 ml) piment jalapeno, émincé
1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, émincé
1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé
4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût de l’Inde
2 boîtes de conserve (398 mL chq.) pois chiches, rincés et égouttés
1 boîte de conserve (398 mL) sauce tomate, à faible teneur en sodium
3/4 tasse (175 ml) eau
1/3 tasse (75 ml) coriandre fraîche, hachée

Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire l’oignon et le jalapeno, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit doré, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire, en remuant, jusqu’à ce que le tout soit parfumé, environ 30 secondes.
Incorporer le Bouillon concentré Knorr® Taste of India, puis les pois chiches. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 minutes. Ajouter la sauce tomate et l’eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps à autre, pour faire fusionner les saveurs, environ 10 minutes. Ajouter la coriandre. Garnir d’oignons hachés et de tomates tranchées et servir avec du riz basmati ou du pain naan, si désiré.