Chana masala

Name: Chana masala
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indienne
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive; 1 gros oignon, haché; 1 cuillère à soupe (15 ml) piment jalapeno, émincé; 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, émincé; 1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé; 4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût de l’Inde; 2 boîtes de conserve (398 mL chq.) pois chiches, rincés et égouttés; 1 boîte de conserve (398 mL) sauce tomate, à faible teneur en sodium; 3/4 tasse (175 ml) eau; 1/3 tasse (75 ml) coriandre fraîche, hachée

Le chana masala, un plat indien populaire, est également appelé chole masala. Le mot « chana » signifie pois chiches et le mot « masala » désigne un mélange d’épices utilisé en cuisine indienne. Cette version simplifiée est débordante de saveur à l’a

10 MINS

Prep Time
20 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

1 cuillère à soupe (15 ml) huile d'olive
1 gros oignon, haché
1 cuillère à soupe (15 ml) piment jalapeno, émincé
1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail, émincé
1 cuillère à soupe (15 ml) gingembre frais, émincé
4 cuillères à thé (20 ml) Bouillon concentré Knorr® Goût de l’Inde
2 boîtes de conserve (398 mL chq.) pois chiches, rincés et égouttés
1 boîte de conserve (398 mL) sauce tomate, à faible teneur en sodium
3/4 tasse (175 ml) eau
1/3 tasse (75 ml) coriandre fraîche, hachée

Chauffer l’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire l’oignon et le jalapeno, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que l’oignon soit doré, environ 5 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire, en remuant, jusqu’à ce que le tout soit parfumé, environ 30 secondes.
Incorporer le Bouillon concentré Knorr® Taste of India, puis les pois chiches. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 3 minutes. Ajouter la sauce tomate et l’eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter en remuant de temps à autre, pour faire fusionner les saveurs, environ 10 minutes. Ajouter la coriandre. Garnir d’oignons hachés et de tomates tranchées et servir avec du riz basmati ou du pain naan, si désiré.

Amount per Serving

titre	Amount per Serving
Energy (kcal)	250.0
Protein (g)	11.0 g
Sugar (g)	13.0 g
Fat (g)	6.0 g
Fibre (g)	9.0 g

Truc : Les pois chiches secs, bien qu’ils soient plus longs à préparer, sont bien plus économiques que les pois chiches en conserve et ils ont tendance à avoir une saveur plus naturelle.

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- CookingTime25 MINS
- PreparationTime10 MINS
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