Name: Burgers grillés aux haricots noirs, chipotle et quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 1 1/3 tasses (325 ml) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés; 1 cuillère à soupe (15 ml) de Bouillon de légumes concentré Knorr®; 2 tasses (500 ml) de quinoa froid, cuit; 1 tasse (250 ml) de fromage cheddar faible en gras, râpé; 1/2 tasse (125 ml) de sauce style Hellmann's® 1/2 moins de gras, divisée; 3/4 tasse (175 ml) de carotte, râpées (environ 1 carotte moyenne); 1/4 tasse (60 ml) de chapelure sèche, nature,; 1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, haché finement; 3 cuillères à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée; 3/4 cuillère à thé (3 ml) de piment chipotle moulu, divisé; 4 cuillères à thé (20 ml) d'huile végétale

non classés

1 1/3 tasses (325 ml) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
1 cuillère à soupe (15 ml) de Bouillon de légumes concentré Knorr®
2 tasses (500 ml) de quinoa froid, cuit
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar faible en gras, râpé
1/2 tasse (125 ml) de sauce style Hellmann's® 1/2 moins de gras, divisée
3/4 tasse (175 ml) de carotte, râpées (environ 1 carotte moyenne)
1/4 tasse (60 ml) de chapelure sèche, nature,
1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge, haché finement
3 cuillères à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée
3/4 cuillère à thé (3 ml) de piment chipotle moulu, divisé
4 cuillères à thé (20 ml) d'huile végétale

Dans un grand bol, placer les haricots noirs. Ajouter le Bouillon de légumes concentré Knorr®. Réduire en purée jusqu’à ce que les haricots soient complètement écrasés et que le bouillon soit bien mélangé. Ajouter le quinoa, le fromage, 60 mL (1/4 tasse) de sauce style mayonnaise Hellmann's® 1/2 moins de gras, les carottes, la chapelure, les oignons, la coriandre et 2 mL (1/2 c. à thé) de piment chili chipotle moulu et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit pris lorsqu’on le presse.
En utilisant 125 mL (1/2 tasse) de mélange par galette, aplatir fermement en formant 8 galettes de 7,5 cm (3 po) de large et de 2 cm (3/4 po) d’épais.
Préchauffer le gril à feu moyen-vif et enduire légèrement la grille d’huile. Badigeonner le dessus de chaque galette de 1 mL (1/4 c. à thé) d’huile. Placer les côtés huilés sur la grille et faire griller jusqu’à ce que les dessous soient dorés, de 4 à 5 minutes. Avant de tourner, badigeonner le dessus de chaque galette de 1 mL (1/4 c. à thé) d’huile. (Badigeonner d’huile les deux côtés des galettes est nécessaire pour empêcher la viande de coller sur la grille.) Tourner les galettes et griller jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, de 4 à 5 minutes.
Mélanger l’autre 60 mL (1/4 tasse) de sauce style mayonnaise Hellmann's® 1/2 moins de gras avec l’autre 1 mL (1/4 c. à thé) de piment chili chipotle moulu. Répartir la sauce entre les galettes et, si désiré, servir sur des pains de blé entier avec de la laitue et des tomates.